Sustitutos de Azúcar

Compuestos capaces de producir sabor dulce en la boca.  Son seguros para el consumo humano, son naturales o artificiales y presentan un gran poder edulcorante y una adecuada solubilidad y estabilidad. Se incluyen productos para dietas bajas en calorías, paleo o keto.

Sus aplicaciones incluyen productos de pastelería, panificación, helados, bebidas, gelatinas, flanes, postres, pulpas, rellenos, mermeladas y jaleas, confitería.