Acondicionadores de flujo y Antihumectantes

Aditivos alimentarios que funcionan como agentes antiapelmazantes. Al añadirse a la mezcla impide la unión de sus ingredientes.  Son agentes de flujo libre.  Se utilizan en quesos rallados y molidos, refrescos en polvo, sal, sopas y condimentos en polvo, especias molidas, vainilla, gomas de mascar, arroz, etc.